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ABERDEEN ANGUS- BLACK ANGUS

DRY AGE

   

Auf unserem Bauernhof im Böhmerwald in Hyršov verhalten sich unter den anderen Rassen und Zuchtvieh Aberdeen angus.Fleisch aus der Schlachtung dieser Tiere zeichnet sich durch hohe Marmorierung, Zerbrechlichkeit, Saftigkeit und spezifischen Geschmack aus. Es ist toll für Steaks, aber auch für andere Fleischspezialitäten. Fleisch nach der Schlachtung hängs und reift mindestens 3 Wochen in einer Kühlbox mit der  konstanten Überwachung von Temperatur .Durch dieser Reifprozess erwirbt Fleisch spezifische Eigenschaften, die Sie bei der Vorbereitung  von verschiedenen Fleischgerinchten selber erkennen und schätzen. Für weitere Informationen zu diesem Prozess, können Sie in unserer Rubrik "Fachinformation" zu lesen. So ein reifes und vorbereitetes  Fleisch können Sie komfortlich von Ihrem  zu Hause oder Büro bei uns bestellen. Kntakte finden Sie an diesen WWW unter " KONTAKTE"

 

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Hyršov 2
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